Siguiendo con la gastonomía de Túnez, le daremos una ojeada a sus ensaladas, pues tienen uno de los papeles más importantes dentro de su cocina, Se sirven con variados ingredientes y entre muchas se distingue la mechuia, que contiene entre otras cosas: tomate, pimientos, aceite de oliva, ajo, cebolla, limón, atún, huevo y alcaparras, muy rica y muy pedida, pero la que sin duda llama más la atención a los visitantes es la hourya que es acompañada por un puré de zanahorias con la salsa harissa y aceitunas, alcaparras y demás sazonadores,

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Pasando al plato principal el que más se detaca por su popularidad y sabor es el cuscús, que es ya considerado por muchos el platillo nacional de los árabes y que en cualquier restaurante de este tipo se pueden encontrar, aunque claro, siempre es mejor ir a la fuente para obtener un sabor más genuino. Su origen es de bereber, su base es la sémola de trigo que es cocida al vapor y servida con carne de cordero ( de preferencia), vaca o pollo, con verduras y a veces pescado. De este platillo han surgido diversas variantes y en la actualidad se calculan unas 60 formas de preparar el cusús. Al igual que las salsas que lo acompañan son ya de una gran diversidad.

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Y a sea de una forma u otra el cuscús es un manjar que no se limita a un solo sector y que se disfruta en cualquier tipo de ocasión. Si eres propenso a las adicciones culinarias, ten cuidado por que seguramente esta se convertirá en un vicio, en uno muy delicioso.

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Informacion: tunez

Imagen: flikr

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